Galleta de Avena

GALLETAS DE AVENA

INGREDIENTES

(para 15 galletas de avena)

• 270 gramos de avena
• 1 taza de leche de soja dulce
• 1 naranja pequeñita
• 50 ml de aceite de oliva (es menos de 1/4 de taza)
• 2 puñados de uvas pasas (puedes echarle mas si es de tu agrado)
• 1 taza de harina de repostería (aunque puedes utilizar alguna harina sin gluten)
• Algo menos de 1/2 cucharaditas sopera de levadura
• 2 plátanos pequeños o uno bien grande y maduros. Es importante que no estén verdes, porque al estar duros no se mezclara bien.
• 1 cucharada sopera de vainilla en polvo (opcional pero recomendable). También existe en supermercados el azúcar vainillado.
• Canela de polvo al gusto.

PASO A PASO

1. Coloca en un recipiente la avena, el aceite, la leche vegetal, la harina tamizada (pasado por un colador finito para que no se creen grumos), el zumo de una naranja, la ralladura de su piel, los plátanos machacados (que aportaran espesor con un sabor bien dulce a nuestra galletas) y el resto de los ingredientes.
2. Remueve y remueve muy bien hasta que lo tengas todo mezclado a la perfección. La idea es que la masa quede húmeda pero espesa y manejable. Si ves que queda muy liquida no dudes en añadir mas avena o harina. Por el contrario, si es muy muy densa, añade mas leche o zumo de naranja. Recuerda que las cantidades de pasas y canela las decides tu según tus gustos. Puedes ir probando la mesa. 
3. Ahora vamos a poner a precalentar el horno a unos 170 grados, encendido por arriba y por abajo con el ventilador.
4. Ahora vamos a poner la masa lista, vamos a engrasar con poquito de aceite de oliva toda la base de la bandeja de nuestro horno.
5. Luego, colamos la masa por porciones.
6. Ahora los metemos en el horno por unos 35 minutos. Ese tiempo es el que yo he necesitado, pero puede depender mucho de tu horno. Tendrás que retirarlas cuando veas que están doraditas y aparentemente crujientes. 
7. Retíralas del horno y listo, déjalas  enfriar y comételas con un buen te!!!