Aguacate Rellenos de Verduras

"AGUACATE  RELLENOS"

INGREDIENTES 

• 6 Aguacates grandes
• 1 cucharada de cebolla
• 1pizca de anís 
• 1 cucharada de perejil picado
• 3 jitomates frescos
• 4 hojas de lechuga romana
• 1/2 pimiento Morrón rojo
• 2 Rábanos picados

MODO A PREPARAR

1. Lava los aguacates y pártelos por la mitad. 
2. Muele el anís, la cebolla, el perejil y el jitomate picado sin pellejo
3. Después agrega el cacahuate previamente quebrado.
4. Cuando este bien mezclado todo, rellénalo con los aguacates a los que se les ha quitado previamente el hueso, luego pica unas rodajas de cebolla, y de jitomate y adorna con ellas los aguacates rellenos.
5. Sirve sobre hojas de lechuga romana, adornándolos con otras hojas y formando un circulo con unas rodajas pimiento rojo y de rábano.